做爆品，四个维度锁核定心用户需求

小米生态链企业纯米科技的研发和设计副总裁、合伙人郭文祺最近在谷仓爆品总裁营课堂分享了纯米科技是如何从用户角度出发去做厨电产品，又是如何真正让智能充分发挥它的辅助作用，给用户带来好的、超预期的使用体验的。

 纯米主打智能厨电产品，定位于智能烹饪的解决方案供应商，为米家打造的IH电饭煲实现了百万销量，在如何做好智能厨电产品和产品布局方面，纯米有着独到的思考与理解。 

以下根据分享内容整理，已经本人审阅。

郭文祺：纯米科技研发和设计的副总裁，纯米科技合伙人

爆品是什么？

所谓风口其实就是现在的主流需求所在，但是有主流的这个需求并不代表产品能够爆，所以爆品除了抓住风口，必须还要加上一个要素，能够有打动人心的差异化的卖点。

纯米一开始的切入点，是跟吃有关，因为吃是头等大事，我们的定位是帮年轻人解决烹饪的问题。为什么定位是年轻人？

解决吃饭问题有很多的方式，年轻人喜欢点外卖，因为外卖最方便，最快速。但是也不能老是吃外卖。

另外一种解决方式是外食，但外食相对成本会高一些。

并不是说现在的年轻人不做饭，他们其实也想做饭，甚至有一些人是不得不做饭，因为大家会慢慢的面临成家立业、结婚生小孩，这时候就不可能再靠外卖了。

现在很多人离乡背井，并不是在老家，爸妈不一定在身边，那他怎么学做饭？如果说现在这么快速的时代，让一个不会烹饪的人，像以前那样拿一本厚厚的菜谱去学做菜，很难。

所以我们看到的这是一个机会，那我们怎么帮他解决？

如果说是要单纯解决烹饪问题，现在家电产品都很丰富，并且不管是大家电、小家电，都有巨头，智能家电也早有巨头在做，那为什么我们一家初创公司，敢跟小米一起踏入这一片红海？

我们思考的是，智能到底会给烹饪带来什么样的价值？或者是说为什么要有智能？

要做好智能与烹饪的结合，前提在于说我们对于智能烹饪这件事情的理解到什么样的程度。如果只是将设备上的某个功能移植到手机上，可以联网，可以远程操控，这不叫智能，智能家电不等于手机遥控器。

把智能加在产品上，更重要的是能够给产品赋能，通过智能更好地帮助用户把事情做好。所以智能烹饪其实要解决的是在用户进行烹饪的时候，起到一个辅助的作用，所以它面对的可能是不会烹饪的人，或者是想要尝试新菜的人。

基于用户的实际需求，纯米从4个核心维度，通过智能烹饪，纯米要帮助年轻人解决烹饪问题。

首先，让不会做饭的学会做饭。

以米家IH电饭煲和米家电磁炉为例。

小米的电饭煲是市面上少有的白色的设计，为什么这样的设计会打动年轻人？

如果是从用户心理的角度，我们认为，过去在小家电没那么普及的时候，人们希望让别人能够看到我所拥有的东西，所以势必它的设计会做得花花绿绿，它像是厨房里面的一个主角，这是一个从无到有的过程导致的。

但是当我们从有到更好的时候，家电慢慢变成了配角，我需要的时候家电才会服务于我们。我不需要的时候，你应该就是安静的在角落等待。所以，设计也在慢慢地从比较繁复变得更加简洁，这也是现在年轻人相对而言对于产品外观或者空间主流的一个喜好，所以我们做了这样比较干净的、简洁、纯白的这样的一个设计。

如何解决用户不会烹饪的问题？电饭煲除了能够做饭，其实能够做的事情很多，比如做蛋糕，做菜等等。

年轻人最头大的就是做菜了，那我们怎么通过智能来解决年轻人不会做菜的问题？

以红烧肉来说，很耗时间，通常需要我们蹲守在厨房里，观察火力的状态，然后到最后的步骤还要大火收汁，一般人如果没有一定的厨艺经验很难做好。我们用智能的方式把它简化了，我们的APP上有食材的提示，按着步骤，把食材一步、一步的放到饭煲里面，肉、姜、生抽、老抽，把冰糖甚至最后的葱放上去，用户只要盖上盖子，然后在APP上选择我烹饪的设备，按了开始之后它告诉你这道菜它花1小时又50分钟，在烹饪的过程当中，你拿起手机还可以看到这一道菜还有多久可以完成。

并且，在整个烹饪的过程中，用户不需要在厨房守着，可以放心解放双手，去做更重要的事情。等到烹饪结束，APP会发出通知。即便是完全不会做菜的人，也完全可以做出一道可口的菜肴。

有颜值，有智能辅助，这样不会做饭的人也能够轻松使用。

包括我们做的跟市面上的传统电磁炉不一样的圆形电磁炉也是一样，不一样的结构设计，简洁外观色彩，同时，体积更小，更便于用户进行收纳，都会令年轻消费者眼前一亮。

第二，让想做饭的能轻松做饭。

传统饭煲的交互界面会有很多的功能，但是对于并不熟悉这些设备的人来说，并不知道各种功能到底该如何使用，眼花缭乱。所以米家电饭煲我们只有开始键、预约、选择和取消三个选项，看起来是非常干净的。

只有在我们需要操作它的时候，它才会亮起对应的功能指示灯，比如需要使用预约功能时，我们按下预约键才会显示时和分。在不需要的时候，它就会熄灭，不会干扰到用户的其它操作。按开始烹饪键之后，它才会显示一个提示正在烹饪以及当前进度的光条。

在我们做自有品牌Tokit的电饭煲时，也以这种干净、简洁的风格为主，同时使用了玻璃面板来提升它的科技感和品质感。只要轻触面板上的logo，相关的选项才会显现，用户使用什么功能，对应的功能才会亮起，比如选择预约功能，显示时和分。开始烹饪之后，开始键就会熄灭，因为用户不再需要看到它了，除非用户想要取消烹饪，可以轻触屏幕进行屏幕唤醒。当然，这只是其中一部分。

再看电磁炉。让想做饭的人轻松做饭，就涉及到操控的问题。传统的电磁炉与我们做的电磁炉在操控方式上截然不同。

我们把火力控制做成了旋钮，给人类似明火灶的使用感受，同时搭配一个OLED屏，提示火力大小，用户可以通过旋转来调整火力。

为什么我们这么做？

一，传统电磁炉只是加加减减，面板上显示从0瓦到100瓦、200瓦、300瓦、500瓦、800瓦、2000瓦，但这个瓦数其实对于用户而言是没有概念，且繁复、不直观的。

二，我们在烹饪时手经常会湿，而传统电磁炉为了提升产品的差异性把按键变成了触碰键，手湿的时候触碰就会失灵。尤其当我们拿电磁炉去煮面条或水饺的时候，因为含有淀粉，很容易噗锅，滚烫的水流到电磁炉的面板上，要停止加热只有两个选择，一是把锅抬起来，再就是把插头拔掉。

所以我们把它控制火力变成传统旋转的方式，同时我们把电子产品暂停的功能放进去，当发生噗锅的时候，按一下按键它就暂停加热，再按一下又能够恢复之前设定的火力。

第三，让会做饭的能做得更好。

电饭煲最主要的功能当然是煮米饭，所以在做电饭煲的时候我们就聚焦在烹饪米饭这件事情上。

电饭煲这个品类本身就是从日本传过来的，日本的电饭煲也确实做得很好，所以在很长一段时间，很多国人喜欢从日本买电饭煲回来。

但是，日本的米种相对比较单一，用一种加热曲线去应对日本的米是足够的。而在中国，仅仅农业部认定的水稻品种就超过了900种。当然我们不可能用到这么多种米，东北米、江浙米、湖南米等几个大类就够了，但是即便如此，显然一条加热曲线也是不能满足所有用户需求的。

我们怎么去验证？怎么做好？

我们是一波一波地把不同的米买回来，然后一锅一锅地把不同类型的米煮熟。

煮好之后为了验证它的标准化，我们会将一锅米饭平均分成27份，利用检测设备对每一份米饭的淀粉值、含糖值、糊化程度进行检测，验证是否每一份的数值结果都是一致的，然后再由我们的研发人员逐个米种去品尝它的味道。继而根据这些测试结果，进行不同米种加热曲线的调整、调试。

这样还不够，海拔高度会对水的沸点产生很明显的影响，海拔高沸点低，会直接导致高海拔地区用户的米饭煮不好。我们的研发人员在中国很多不同海拔的地区进行过煮饭测试。

所以最终在我们的设备联网之后，后台会根据IP位置判断用户的大概地理位置和海报高度，在用户煮饭的时候，让热备进行相应的压力补偿，使水达到沸点，保证米饭煮出来和在平地上一样。

至于电磁炉，为什么很多人都会觉得电磁炉做出来的菜味道不如明火灶做的好，一个最直接的原因就是火力控制设计上的问题。

以南方的人来说，他们喜欢煲汤，煲汤需要持续的小火慢炖，电磁炉怎么调小火？过去的电磁炉功率相对比较大，虽然它标着不同的瓦数值，比如从800瓦到200瓦，但实际上电磁炉本身的功率并没有变化，只不过当用户选择低数值的时候，比如200瓦，

电磁炉的加热过程是断断续续的，加热一会儿暂停一会儿，那么我们所谓的持续小火加热就是不存在的。

我们的电磁炉把功率做小了，使它能够做到低功率加热。加上可以触碰到锅底的感温探头，能够更加精准地进行温度控制。这样也使得很多现在流行的一些烹饪方式可以轻松做到，比如现在很流行的一些低温料理，包含像是温泉蛋我可以维持65度，然后煮50分钟，或者说三文鱼50度、30分钟，或者是做牛排60度、60分钟，它能够实现更多的菜色。这也是现在年轻人所喜欢的生活方式。

除了做好火控，我们还额外增加了一个小功能，称重功能，比如要用200克的水，用户可以一边向锅里倒水，一边清楚地看已经倒了多少水进去，不需要单独使用电子秤称重。

第四，让用户烹饪更有主导权。

让用户烹饪更有主导权，也是体现了智能烹饪的辅助角色，更多地让用户根据自己的需求去做一些更代表用户主观性的选择和进行个人偏好的功能定义和设置。

前面我们说，米种不同，加热曲线不同，所以在用户使用我们的饭煲开始煮饭的时候，不是直接按了开始键就开始煮饭，在APP上，我们有米种的选择，我可以选择东北米、五常大米、江浙米等，除了选择了米种之外，我们还可以去调整它的口感，像适中、偏软或偏硬，真正能做到众口能调，所以从大数据上我们可以知道哪个地区的男人比较喜欢吃软饭，哪些地方的人喜欢吃硬一点。

除了选择初始化的米种，用户还可以在自己的APP上添加自己经常吃的米种。当用户买了一袋米，可以用APP扫描包装上的条码，可以进行扫码，扫码之后，系统就会识别出这包米，并且添加到你的米库里。只要我们的米库里有录入这个米种的包装，我们基本上就会有它的加热曲线。

那电磁炉如何让用户更有主导权？答案还是智能烹饪。

传统电磁炉的功能都是设置好放在面板上，那些功能模式在出厂时我们的产品也都用，但不同的是，通过APP，用户可以将不需要的功能都去掉，只留下自己需要的。并且，还可以添加自定义功能，比如热牛奶、做锅贴或是煎松饼，用户是可以自己去定义功能的。

比如，我每天早上都有喝牛奶的习惯，每次200毫升，加热到65度，时间3分钟，那么我可以在APP上设置好这些参数，自定义这个功能名为“热牛奶”并同步到设备上，那么每天早上我只要倒好牛奶往电磁炉上面一放，通过旋钮选择我的热牛奶功能，手机都不用拿出来，按开始，然后我就可以去刷牙洗脸，牛奶热好我的手机能够收到通知。每个人都可以根据自己的不同喜好，设置不同的自定义功能。

因为这个自定义的功能，从后台上我们看到很多有意思的自定功能，比如“水煮前任”、“爆炒室友”、“爱老婆模式”、“老婆大人的洗脚水”等等，都是用户自己设定的。现在我们的用户自定义的模式、功能已经超过10万条了，而且平均每条至少都有15次以上的使用频率。这说明我们的产品使用频次相当高。

这也是我们以前从来没有看到过的。当然，纯米也是在摸着石头过河，我们其实是一边摸索，一边前进，但是这些结果、这些背后的数据让我们很振奋，是因为我们是站在用户的立场去思考，在数据上回报给我们就是用户真的用起来，这表示这是对用户来说有价值的一个产品定义。

智能家电不是简单地把智能原件与家电叠加在一起，它涉及到电子控制算法、互联网、移动端，这些都要与硬件有机融合、串联在一起才能够实现智能，无论是硬件团队还是软件团队，都需要准确理解一件产品的核心价值才能够做好。

当然，最核心的还是要能够真正站在用户的立场去思考。

本文转载至微信公众号“  谷仓爆品学院 ” , 作者丨“  产品家  ”    ，贝壳投研经授发布。