不爱白酒的年轻人，却爱上了苏打酒

编者按：本文来自微信公众号“ 全食展在线”，作者：杨国香，贝壳投研经授权发布。

酒在中国的历史可以称得上是悠久绵长：人逢喜事喝酒庆祝，心情不快借酒消愁，无论是婚丧嫁娶，还是喜怒哀乐，都离不开酒的身影。

可能是中国人骨子里就含蓄内敛，才使得酒拥有了深厚的社交属性。许多时候，无法用语言表达的情感，全融进了酒杯中，也正因此，中国人总是在推杯换盏中走近彼此。

并且，随着时代的更迭，酒的意义不断变化，人们对酒的偏好也日趋不同。

在古时，酒当过权利的象征、英雄气的证明、文人骚客的情调以及各种或庄严或世俗的场合的礼仪。

在现代，酒又衍生出了人际交往、商业往来的“劝酒文化”与“酒桌文化”，火辣辣的白酒被投射了上级和下级的身份认同与人情世故。

而在年轻一代成为了消费主力军的今天，微醺文化、享受独酌等词条兴起，各种低度酒渐渐成为风潮，苏打酒正是其中风头正劲的品类。

苏打酒属于另类酒，新西兰称为RTD（Ready-to-Drink意为随时随地可以饮用），是苏打水的一种。通常是苏打气泡水和酒的混搭，具有含汽口感，清新、香郁、略甜是它的特点。

苏打酒最早诞生于18世纪的英国，甚至算得上是最早的苏打水品类，但近年来，却作为一种新兴饮品在欧美、东南亚、韩国等地区的年轻人中走红。

当然，苏打酒品类也没有放弃中国市场这块香饽饽，大到国际巨头小到本土新星，入局苏打酒品类的品牌日益增多，不少品牌还获得了资本的关注。

半个月前的六一儿童节，可口可乐公司推出了苏打酒——托帕客，这也是可口可乐公司在中国市场上，首次推出含酒精饮料。实际上，在正式引入中国之前，这款跨界新品已试水拉丁美洲和欧洲市场。

对可口可乐公司来说，推出苏打酒品类，除了有丰富产品品类的目的，还可能是在可口可乐全球业绩不理想情况下，用来提振公司业绩的手段。毕竟，近年来碳酸饮料市场持续走低，而低度酒成为了新的增长点，正快速发展。

除了国际巨头的入局，本土新品牌也在崭露头角。

2020年1月才正式上市的新苏打酒品牌马力吨吨，在同年年底就获得数千万元天使轮融资，投资方是联合利华校友会的u家会基金 

就在今年1月份，天猫年货节期间，同样诞生于2020年的本土苏打酒品牌空卡QOKA环比增长660%，登顶天猫苏打酒品类第一，该品牌目前已获得字节跳动等战略投资。

常言道无风不起浪，苏打酒的兴起也拥有着多重原因。

1.年轻一代酒文化的转变

以前提到喝酒，很容易就让人想到酒桌上的觥筹交错，这也是上一辈最常见的饮酒场景，酒是商务谈判的工具，是谈项目硬通货，是人情往来最普通也最高效的方法，但唯独不是用来喝的饮料。

而随着新一代消费者，即80后90后们逐渐成为消费主力军，饮酒在更多的时候成为了取悦自己，放松身心的方式。

而苏打酒，既不像火辣辣的白酒，高度数的烈酒一样受到酒精度的限制，也不像葡萄酒、啤酒等一样拥有着相对刻板、老旧的品类形象。度数低、口味清新、设计时尚，使苏打酒更为轻易地打入了年轻人之中。

她经济是近年来的热门话题，随着女性经济和社会地位提高，越来越多的商家开始从女性的视角来确定自己的消费群，而苏打酒正好与女性的饮酒需求完美契合，据调查显示，低度酒消费中，女性的消费人数占比平均在50%左右，与其他酒类的消费人群比例大相径庭。

大健康趋势已经是老生常谈了，但是老却不可以不谈，随着大健康概念的普及，越来越多的年轻人开始了养生生活，视糖分、酒精与脂肪为大敌，而苏打酒低酒精、低糖分、零脂肪的特点，正好与大健康趋势相贴合。

可口可乐中国也表示过，作为一种入门级酒精饮料，苏打酒的属性迎合了现代年轻人追求轻负担的生活方式，有望吸引越来越多的年轻消费者。

从市场基础上来说，中研研究院发布的《2020低度酒行业市场前景及现状分析》显示，2019年，国内果酒行业的市场规模约为2315亿元。

尽管低度潮饮酒在中国的万亿酒水市场中仅占据0.3%的市场份额，但近年来其增速远超白酒、啤酒和红酒，有着极强的增长前景。近两年我国低度酒市场的消费金额增速都在50%以上，在去年的618期间,低度酒类增幅一度超过80%。

并且从数据来看，低度潮饮的口味分布与果味饮料的分布趋同，酒饮品牌可从饮料市场获取灵感，激发创新。

以此类推，本质可以归属在苏打水与低度酒之间的苏打酒，大有可为。

而从思想与文化基础上来说，苏打酒也可以称得上是顺应时代。

前面提到过，人们对酒的偏好一直在随着时代的更迭而变化，酒的意义也不断更改，那么一直没有变化的是什么呢？将酒演化为文化。这又是为什么？答案在前面也已经说过了，在中国，酒一直拥有着深厚的社交属性，总脱不开场景限制，大排档上总少不了啤酒的身影，商业往来离不开白酒，鸡尾酒是酒吧的常客……

年轻的消费者们，除了无法推辞的社交场景外，喜欢什么饮酒场景呢？是睡前的小酌一杯，享受微醺的滋味，安然入睡；是工作中忙里偷闲，喝上几口，收拾心情继续前行。

苏打酒与Z世代的情调贴合的七七八八，怎么不算有前景呢？

很喜欢一句话：白天归顺于生活，夜晚臣服于灵魂。在生活节奏日益加快的今天，既清醒又浪漫的活着，大概也是苏打酒存在的意义。

想象一下，一个安逸的夜晚，邀一、二好友到家，边喝着苏打酒边热烈的聊天，在微醺中体面的放纵；又或者，结束一天的忙碌后，在温馨昏黄的灯光下，一个人慢慢品味着苏打酒，再看一本喜欢的书，治愈自己……

你不能选择生活的难易程度，却可以选择一瓶自己喜欢的苏打酒。