如何能快速成为钟薛高、王饱饱、拉面说们

在刚过去的双十一全球狂欢季中，仅11月1日0点至11日0点30分，2020年天猫双11全球狂欢季实时成交额就突破了3723亿。三只松鼠、百草味、茅台、良品铺子、蒙牛、五粮液、伊利、雀巢、洋河、大益分别位列食品行业销售额前十。天猫、京东、拼多多，营销玩法、服务体验，各不相同，电商平台的竞争趋向白热化。

得电商者得天下

在电商兴起的时代，越来越多的网红食品涌现出来，王饱饱、喔喔、芭米、木伦河、钟薛高、中街1946、雪帝、元气森林、成有王记、轩妈蛋黄酥等网红食品成为了时尚男女的心头好，尤其在后疫情时代，少出门就是为国家做贡献的社会现状，加上年轻人越来越明显的“懒”的习性，都是电商的兴起的驱动力。

著名电子商务实战专家、北京潇彧品牌创始人潇彧曾表示：流量在逐步被不同的线上、线下平台分级式的瓜分。随着年轻人网购习惯的养成，无论是传统货架电商、新零售电商、社交电商、还是直播电商，年轻人购物的习惯也会随场景发生变化！无论是网购，还是店内让利。场景在变，用户习惯方式也在变。网购不再是一种用户工具的选择，而是成为这个时代生活方式的“身体器官”，就像手机一样，不管是有害无益，还是无害有益，如同“吸烟有害健康”一样的提示语，“存在即合理”也同样适用。

而对于在电商时代下衍生的网红食品，也曾有行业人士表示“一个食品品牌如果连网红食品都做不了，还想做长红食品么？”网红食品代表着消费者对产品的认可度，无论是包装、口味、宣传还是产品赋予的属性，总有一点是消费者相对认可的，才能成为网红产品。而一个食品品牌要想成为长红食品，把增量消费者转向深耕存量消费者，那要求将会更高，包装、口味、宣传、产品属性将不仅仅是只其中一样得到消费者认可即可了。但是，食品品牌先选择成为网红食品再逐渐完善产品质量，强化品牌，也不失为一条发展的路子。由此看来电商渠道也将逐步成为各品牌、各食品企业的必争之地。

网红食品大致可以分为三类。一种是产品本身有某些亮点和吸引人的属性，比如雪帝的臭豆腐冰淇淋，产品本身带有特色，属于冰淇淋行业的创新；轩妈蛋黄酥，在同类型的食品品类中，口感一绝，都是属于第一种网红食品；另一种是由网红带货火起来的食品，最有代表性的李子柒螺蛳粉，李子柒爆火以后，才创立了自己的品牌，流量够了，关注多了，消费自然上去了，买的人多也就成了一种网红现象；还有一种是营销带火的食品，比如王饱饱、拉面说、自嗨锅，都是几款营销先行的代表，抖音、小红书等APP宣传铺天盖地，品牌有了名气，再找网红大咖带货，流量明星品宣，火起来，也在意料之中了。

让网红成为品牌的信任背书

对于新兴的直播带货，潇彧也曾表示：直播带货的“私域流量”是在网红主播获得知名度、公信力、粉丝飙升的情况下，又具备了“说学逗唱的卖货吆喝本事”前提下，让带货成为一种线上虚拟的“即时场景”，这种场景能否长期存在下去，还是要看这“货”是谁？“货”从哪里来？“货”到哪里去？李佳琦、薇娅能带70亿货足矣证明这两点。当然，认真分析二者多带货，依然是品牌力+促销低价，成就了他们。这背后的商业逻辑和商业本质是没变的。

正如著名乳品营销专家、上海睿农营销咨询机构总经理侯军伟所言“本质上，做直播电商的网红和超市的促销员没有区别，我们要通过直播，把网红和品牌捆绑起来。要让网红成为品牌的信任背书，并以此来进一步传播品牌价值。

电商渠道不仅可让企业面向B端，更可直面C端。

To B、 To C 两手抓，从客流量基数上，就翻了几翻，区别于传统模式的食品企业招商只靠业务员的模式，现在更多了一条路子，通过承接不同的平台、APP，社群等收集流量，构建可能转化的触点体系。

此外，企业可以通过电商平台最直观的感受消费者的反馈，哪里做到了差异化，哪里还有待改进，都能最直观、最快速的了解。

作为网红产品的载体，无论是私域流量还是大媒体、大平台、大渠道流量，在消费者消费时间碎片化、消费欲望随性化、消费场景线上线下一体化的变化下，电商的兴起都成了时代发展的必然。

场活动同期举办，全食展电商节将在沪举办

然而，并非每个企业都有足够清晰的布局电商渠道的目标与计划，也并非每个企业都了解电商的运营与构建，为了促进食品企业与电商行业的交流对接，加深对电商行业的认知与了解，2020上海食品饮料电商展览会将于12月25-26日在上海世博展览馆举行。

以“网红食品的未来”为主题，深度探索电商在食品行业的发展与未来。

这是一场论坛+精品展，食品电商+资本的会议，通过“产品展示、电商采购、资本对接、论坛培训”等途径，帮助广大食品饮料企业，一方面跟资本与电商对接，拉进食品企业与资本、电商的距离，助力食品企业快速布局市场。

另一方面快速提升企业经营管理水平，进而提升与会企业的核心竞争力和盈利能力。

网红只是品牌的必经之路，网红之后如何实现规模长增长，进阶为品牌，是企业生存和长远发展的重要方向。在进阶的过程中，获得资本融资，成了很多品牌发展的加速器。第八届食品资本中国年会和中国食品饮料电商论坛汇聚食品企业、行业专家、资本机构和电商大咖，同台共探网红食品通过前期沉淀的品牌势能，如何在资本的加持下向规模化、品牌化的方向迈进。

此外，中国休闲食品大会、2020中国食品饮料电商配对会、2020食品资本总裁邦第二期、中国副食流通协会饮品分会成立大会也将同期举办。活动丰富，模式多样，关注行业痛点，助力企业发展的探索和经营，将线上与线下的优势完美融合，实现线上线下流量互补，两条腿走路。

“2020中国食品资本最具投资价值企业25强”、“2020中国食品资本十大投资机构”“2020中国食品饮料电商25强”、“2020-2021中国进出口网红食品50强”4大榜单的发布也对食品行业电商的发展起着积极的促进作用。总而言之，2020全食展电商节的举办，在后疫情时代和实体经济复苏的当下，给更多线下场景、企业和门店带去希望，助力实体经济快速蜕变，更加具有现实意义。

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