哈根达斯、梦龙掀起的迷你冰淇淋风，能成为流行吗？

编者按：本文来自微信公众号“《中国冰淇淋》”，作者：李青林，贝壳投研经授权发布。

夏天没有人能够拒绝冰淇淋的诱惑，虽然网上一片对冰淇淋价格的声讨，但该吃的还在吃，该买的还在买。

有人想吃的过瘾，有人想吃的健康，有人想吃的有趣，面对层出不穷的冰淇淋新品，总有一款能够满足消费者。

这不迷你冰淇淋就悄悄地火了起来。

迷你冰淇淋就是克重小，个头小的冰淇淋，与常规冰淇淋相比他们看起来很袖珍，但口味却与常规冰淇淋一样。

就是这样精致的冰淇淋吸引了消费者的注意。

-01-迷你冰淇淋的江湖

在冰淇淋大家族里，迷你冰淇淋近年来处于增长趋势，除了最早问世的迷你可爱多成为家庭消费者必备之外，雀巢推出的八次方冰淇淋也畅销多年。

与可爱多不同，雀巢八次方更像是午后甜点，一口一个既能当做社交场合的休闲食品，也能够成为居家追剧的冰淇淋。

当然冰淇淋届的高端品牌哈根达斯也不负众望，推出了单支克重为34g的迷你哈根达斯脆皮条冰淇淋，虽然个头变小了，但丝毫不影响其高端的身价，无论从宣传海报还是实物上都能够发现其与众不同的一面。

如果说迷你哈根达斯太奢侈，那么不妨尝一尝40g重的迷你梦龙，可以说这一一款经典复刻的缩小版，成为女性消费者的最爱。

众所周知梦龙一直以棒支冰淇淋里的高端相称，虽然在内卷的冰淇淋市场里，梦龙的价格不再是王者，但其价格与产品的高性价比，就连冰淇淋大拿钟薛高都无法超越。

对于许多人来说，梦龙是心中的品牌，早已超越冰淇淋的实物，成为成长过程中不可忘却的记忆代表。

可以发现迷你产品大多先诞生于雀巢、哈根达斯、梦龙、可爱多这些一线品牌，迷你冰淇淋的出现为冰淇淋江湖增添了重要的一笔。

为什么一线品牌会率先推出迷你冰淇淋呢？

是因为这些品牌不需要靠业绩来获得存在感，而是需要品牌力的延续获得持久的生命，所以当区域品牌在销量的江湖里靠货真价实的产品厮杀，这些品牌却另辟蹊径，为了提升品牌力而服务更多人。

终于当区域品牌走过刀光剑影的岁月后，沉淀下来亦或者突出重围占领脚跟的品牌也开始了更高的思考，如何为消费者带来更大的价值。

于是华润五丰诞生了上口爱迷你小甜筒，将国风与冰淇淋完美结合迅速圈粉。

而崛起的小七冰淇淋也推出了冰盒，与雀巢八次方不同，小七冰盒真的像家庭装，以小块冰淇淋为主，适合男女老少。

当42g的明治巴旦木巧克力香草雪糕也俘获了少女心的时候，索菲亚推出的小团子和原巧冰淇淋也以小克重迷你包装的造型也受到年轻人的喜爱，与此同时田牧、奥雪等冰淇淋品牌也纷纷推出了小克重迷你装的产品。

-02-迷你装为何会受宠

小时候冰淇淋总是不够吃，如今迷你装却流行，那么迷你装为何会受宠，究竟是消费需求还是企业噱头呢？

其实迷你装产品最早并非出自冰淇淋，而是餐巾纸，当年迷你包装的餐巾纸问世后受到消费者欢迎，这种可以随意存放且便于携带的卫生纸能够帮助消费者随时随地解决卫生需求，所以大受欢迎。

后来迷你产品开始出现在零食品类中，以独立包装的散称零食为主，也是出自于便于携带，易于分享，当然迷你包装产品也满足了少女们的少女心。

当年迷你可爱多问世的时候，引发了消费者的热议，一口一个迷你可爱多的确引人注目。从此迷你冰淇淋开始流行起来。

但迷你冰淇淋真正火起来的却是从2020年开始。

2020年冰淇淋家庭装销量巨增，培养了一批高复购的消费者，但消费者却发现频繁吃冰淇淋会使得身体发胖，即便冰淇淋目前推出了低糖、低脂、无添加的健康产品，但在消费者眼里与其用技术上的更迭不如减少摄入量更加实在。

而迷你冰淇淋恰好满足了消费者的需求，小克重的产品能够直观的告诉消费者放心吃，我就这一点点。

虽然一口一个能吃10个，但其带来的负罪感也远低于一个正常克重的冰淇淋。

另一个原因便于分享，目前小克重迷你冰淇淋大多以组合包装为主，适合朋友分享，且价格公道，比如迷你可爱多小黄人系列5支售价16.9元，远比请5个人喝奶茶要划算得多。

当然最重要的还是商家有利可图，目前组合装的迷你冰淇淋看起来价格相对于比较便宜，但其实和正常克重同等数量的冰淇淋来看价格还是相对比较高的。

当品牌商与之获得的利润也高于正常克重的冰淇淋。

从商家角度来看，这其实也是一种营销策略，不仅适合品牌推广也适合新品尝鲜。

当然迷你冰淇淋的火爆还来自于消费习惯的改变，宅经济的兴起是迷你冰淇淋销量崛起的关键，对于单身者来说，其双手大多被电子产品所占据，因此大克重冰淇淋会占用消费者过多的手，导致消费者懒得吃冰淇淋。而迷你装则可以很好的改变这一切，一口一个或者一会吃一块，都可以解放消费者双手。

由此可见满足尝鲜的欲望、低负罪感、解放双手、高利润是迷你冰淇淋受宠的关键原因。

-03-迷你冰淇淋会流行吗？

迷你冰淇淋最初其实是填补儿童冰淇淋空白市场，但却成了成年人喜爱的产品，不仅一线品牌早已布局，而且区域冰淇淋品牌也开始发力于小克重冰淇淋的产品研发。

那么我们不禁要问，迷你冰淇淋会流行吗？

要答这个问题，我们先来看看冰淇淋的市场需求。

目冰淇淋需求可以分为消暑解渴、满足口腹之欲、社交分享、家庭消费。

所以如果是消暑解渴给人带来清爽感觉的冰淇淋，并不适合迷你装，因为量足是消暑解渴的关键。

当然对于含奶量高的冰淇淋来说，本身就具有甜品和休食属性，那么这样的冰淇淋是适合做迷你装的，但在营销上一定要突出小的概念。

其实迷你冰淇淋作为消费者另一种选择方式，其实具有一定的潜力，尤其在产品过剩，摄入量过多的时代，这种满足型的产品还是有市场的。