A股开盘暴跌，看这两家食企如何逆势上扬？
2020年伊始，武汉新型冠状病毒疫情这一“黑天鹅”突然爆发，对居民消费、企业生产投资等都带来了较大的负面冲击。
2月3日是A股鼠年首个交易日，不出所料，开盘一片“绿意”，三大指数集体暴跌，全天低位震荡。截止当日收盘，沪指跌7.7%，深证成指跌8.45%，创业板指跌6.85%，近3000家个股跌停，逾3200只个股跌幅超9%！
我们注意到，肺炎概念、禽流感、超级细菌等概念板块逆势大涨。行业板块全部大跌，医药、纺织服装、银行、食品饮料等板块跌幅靠后，跌幅也超4.7%。
中山证券首席经济学家李湛表示，无论是国内宏观经济，还是部分子板块，疫情造成的影响普遍为短期，经济和产业的长期发展态势并没有发生变化。因此，此次疫情对A股市场的影响大概率同当年SARS疫情对A股市场的影响一样是短期的。
克明面业、三全食品逆势上扬
一场疫情带给人们不仅是内心的焦虑，给各行各业也带来或多或少的创伤，即便是最关系民生的食品行业也不例外的受到冲击。2月3日开盘后，食品板块上市公司中，跌幅从4.02%至跌停不同，但其中克明面业和三全食品却呈现逆势上扬现象，快速实现拉升翻红。
2月3日收盘A股食品版个股涨跌幅情况
2月3日10点左右，三全食品实现逾8%的上涨，成为A股疫情下，食品板块中的黑马。其所处的速冻食品行业也成为了春节和疫情期间最为受到热捧的领域。截止当日收盘，三全食品涨3.84%。
2月3日，三全食品相关负责人表示，公司现在还没完全开工，不能统计具体的销售数据，但据了解，很多渠道销售的三全产品都被抢空了。从终端上看，部分地区部分终端门店速水饺和面点等产品出现了缺货情况，经销商及商超节前库存消化较快，渠道库存低于历史同期，公司订单量较同期有一定增长。
2月4日晚间，克明面业发布了公司股票交易异常波动及新型冠状病毒疫情对公司生产经营影响相关说明的公告。公告称，截止2020年2月3日，克明面业累计未发订单约为1.6万吨（挂面，不含方便面、乌冬面），产品库存约为8000吨（挂面，不含方便面、乌冬面）。
为支持和保障各区域居民对粮油类消费品需求，克明面业位于河南延津和河南遂平的两大生产基地6条挂面生产线、1条生鲜面生产线和1条非油炸方便面生产线已经恢复生产，在做好疫情防范的同时，其他生产基地正在逐步恢复生产。
据了解，在2020年1月23日、2月3日、2月4日连续3个交易日内，克明面业收盘价格涨幅偏离值累计超过20%，属于异常波动。2月5日收盘，克明面业上涨4.37%，报13.60元/股。该股价创下近六个月以来的新高。
受疫情影响，全国各省多地紧急封城，储备食物成为了率先想到的自救方式。一时间，方便面、速冻食品等方便食品成为了最热门的宠儿。
但面对低位震荡的股票市场，食品行业的未来又将走向何方？
疫情短期冲击有限，中长期看好不变
兴业银行首席经济学家鲁政委表示，疫情冲击通常是短暂的。根据2003年“非典”期间的经验，受疫情影响最大的是交通运输业、批发零售业、住宿餐饮业三大行业，但基本上这些行业在疫情解除后1-3个月之后就会迅速恢复。
同时，考虑到这几年我国经济结构和居民消费方式的变化，目前这三大行业在我国经济总量中的占比已较“非典”那时有所下降，因而，此次新冠疫情对经济的相对冲击会比“非典”那时低一些。国际金融市场的经验也是疫情冲击难持久。
据了解，由于处在春节假期，短期会对外出餐饮、社交聚众类相关消费带来负面影响，如白酒、调味品、部分礼盒消费等。但对必需属性较强的乳制品、肉制品等预计影响较小。本次疫情主要影响春节送礼需求、估计春节礼赠消费占全年销售5%左右，因此影响相对有限。
而短期具备便捷消费及囤货属性产品会有所受益，如方便食品、面向C端的复合调味品、速冻食品、醋类、休闲食品等，尽管可能因为配送人员少，企业复工等问题影响供给，但是在总需求增加的情况下，仍将短期为企业带来收益。
粤开证券首席经济学家李奇霖表示，考虑到2020年是全面建成小康社会和扶贫攻坚收尾之年，只要疫情控制住，财政货币双积极可以预期，市场也会提前预期这一变化。综合上述情形，只要疫情有边际转好的变化，股票可能会快速止跌回升。
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