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热文火锅赛道加剧“内卷”，同质化竞争成普遍痛点！怎么破局？

火锅品类已经陷入重度同质化火锅是中国餐饮最成熟的品类和赛道。据前瞻产业研究院的数据，加上未被数据统计的部分，保守估计火锅市场至少50万家门店，约10000

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海底捞的紧箍咒：打满的预期，有限的成长

随着疫情的解封，线下餐饮行业率先迎来复苏。最直观的感受是每逢周末，各大商场里人头攒动，像海底捞这样的餐饮头部品牌，门口更是人满为患。资本市场早已将这一预期提前注

分类：贝壳号疫情资本市场海底捞 2023-03-21
新式热卤，变凉了？

2022年，有的缓慢开店，有的已经消失，有的继续拓店。2023年，新式热卤玩家们，能否再次造势？近日，卤味赛道突然“热闹”起来。一边儿，三大卤味上市企业的202

分类：贝壳号王老吉疫情煌上煌 2023-03-09
18元一份土豆就5片、包厢收15%使用费，“高端”巴奴火锅有人买单吗？

毫不夸张的说，吃火锅已经成为这一届年轻消费者独有的生活方式。根据共研网数据，18岁至30岁的年轻消费者是火锅消费的主力人群，占比超六成。也正是因为如此，火锅行业

分类：贝壳号割韭菜疫情海底捞 2023-03-02
2022年，那些努力“活下去”的企业家们

毕竟，这过去的一年，几乎对所有人都不太友善。太多的企业和个人经历了裁员，降薪，歇业，收入锐减。企业界更近乎一边倒地采取收缩战略，降本增效成为一个高频词。2022

分类：贝壳号阿里巴巴泡泡玛特港股 2023-01-20
防疫措施优化，餐饮股大涨，海底捞张勇将收获第三个IPO

截止12月22日下午收盘，呷哺呷哺涨超15%，海底捞、九毛九均涨超6%。近两个月，港股头部餐饮品牌股票纷纷翻红，海底捞、大家乐集团等均有30%以上的反弹，呷哺呷

分类：贝壳号港股招股书疫情 2022-12-23
副牌成了创始人的「一号工程」

不同于去年各路餐饮大佬打造副牌上的百花齐放、各显神通。今年副牌的新闻肉眼可见的变少了。虽然说打造副牌、寻找「第二增长」曲线是企业的共识，但在疫情下还是得缓一缓。

分类：贝壳号东方树叶疫情新冠病毒 2022-11-28
巴奴决定不碰瓷海底捞了

9月初，巴奴官微宣布苏州门店升级，主打“自然风”。与之前“服务不过度，道道都讲究”碰瓷海底捞式的侵略性的视觉标识不同，全新升级的巴奴主打“自然”美味，采用泥、沙

分类：贝壳号疫情海底捞上市公司 2022-11-02
新开子品牌就着咖啡嗦面条？和府捞面这次能否打破“跨界魔咒”？

无论是已经功成名就的上市企业，还是尚处于融资扩张阶段的新兴品牌，推出副牌搞跨界都是2022年各大餐饮企业最时髦的玩法。呷哺呷哺的“趁烧”、茶颜悦色的“小神仙茶馆

分类：贝壳号绝味食品茶颜悦色呷哺呷哺 2022-11-02
冲刺“麻辣烫第一股”，杨国福做着高端梦

今年10月25日，杨国福赴港上市申请获证监会核准批复，即将获得“麻辣烫第一股”的新身份。展望未来，壮心不已的杨国福计划，“2025年国内门店数量要增至9000家

分类：贝壳号招股书星巴克毛利率 2022-10-30
下沉市场赚大钱？3个样本告诉你有多卷，有多难

莱州，山东省辖县级市，人口约为88.42万人，2019年GDP为663.6亿，临近青岛。主城区并不大，文化东西两条街贯穿主城区，新旧三四个商场都在这条路上，也是

分类：贝壳号海底捞小红书太平洋 2022-10-11
憋了大半年，这个十一终于等来“报复性消费”……

2022年国庆期间在线餐饮预订量比2021年增加了87.6%，本地日均消费额同比2019年增长52%。北京、上海、杭州、河南等地均出现餐饮门店订单激增的情况。各

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亏、亏、亏，疫情冲击下的火锅赛道还能再沸腾吗？

火锅品类正经历一次全新的洗牌与震荡。刚刚过去的半年财报季，火锅品牌均出现了不同程度的亏损。营收167.64亿元的海底捞，同比下降了16.6%。呷哺呷哺收入21.

分类：贝壳号疫情海底捞呷哺呷哺 2022-09-14
70后高材生创业，踩中千亿风口，这家瑞幸的供应商要上市了

即便是这样，那些吃到新消费发展红利的企业的上市脚步并没有放缓。前有三元生物、佳禾食品，后有宝立食品，这家卖复合调味料的公司在7月15日上市，股价如今已累涨超14

分类：贝壳号招股书星巴克毛利率 2022-09-13
餐企失血的上半年：谁在逆势增长？谁还在疯狂开店？

虽然餐企半年报一片萧条，但在各地疫情防控形势稳定后，餐饮行业也正在加速回暖。2022年上半年，国内疫情散点频发，消费者信心转弱，加上多地出台堂食限制措施，餐饮行

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“它明明可以直接抢钱，却还是给了你一顿饭”

最近，越来越多的“无菜单私房小厨”在社交平台上火出圈。先预定，告诉餐厅是否有忌口，接下来就是抱着期待迎接未知。显然，Omakase和“中式Omakase”这股风

分类：贝壳号泡泡玛特呷哺呷哺 2022-08-29

24小时热榜

名家观点

龙头大师兄|暴跌，跑不跑？

一隐秀路大佬就是这波主多南天的主力，今天下午又再度拉回，从同花顺超级盘口看它从水下一路点火，要不是大盘太弱了大概率能走出地天，上次也是在一片绝望中隐秀路大佬引导
老丁说股|下周反弹有预期，但关键的底在哪？

这一周的弱势，始于外资的大幅出逃，不过，周五的弱势，却怪不了人家，参考下北上资金，尽管深港通有一定流出，但也谈不上很大，沪港通更是流入的，所以，周五的弱，纯属于
龙头大师兄|茅台何时止跌？

以岭药业：这个票近期是一路小快步上行，到了今天终于是走了加速，明天溢价问题不大，但周四涨停也说明短线资金进来了，短期估计短线资金还会关注这里，明天预计冲高问题不
老丁说股|短期多方不怂，歇一歇再反弹

10月份已到了最后几天，三季报也进入到了最后的集中披露，而这个时候，就要注意下不及预期的雷股了。怎么规避不及预期的可能雷股？如果对个股基本面不是很了解，还真没什
老丁说股丨二次止跌临近，只需注意一前提

第二段，就是11点之后，不管是中午前的强反击，还是午后的回落，以及随后的僵持，跟北上资金的节奏几乎完全同步了，这意味着，多空双方都选择了观望，然后，才有了北上资

脱水研报

中报业绩爆炸，16家公司平均增速翻倍，当前我最看好的一个行业！

有的粉丝评论说业绩没有用，甚至对于A股来说，啥分析都没有用，半年报增长的股价反而下跌，垃圾公司却有可能被炒上天。不得不说，这种现象在A股确实存在，但我想说，如果
云南白药百亿重仓，研发投入紧追恒瑞，被严重低估的创新药龙头！

而说到云南白药的股权投资，我们就不得不提一家公司——上海医药，可以说云南白药的股权投资收益绝大部分都是由上海医药贡献的，云南白药用109亿元购买了上海医药18%
史上最佳业绩，社保抄底抢筹，云南白药即将困境反转！

珀莱雅预计归属净利润4.6亿-4.9亿元，同比增长55%—66%；云南白药预计归属净利润26.1亿-30.1亿元，同比增长74%—100%，堪称史上最强半年报！
毛利率堪比茅台的黄金赛道，13家公司对比，我最看好这一家！

近日飞鲸研究了几家疫苗公司，着眼点在于它们极高的毛利率以及暴跌的股价，对此有朋友评论想让我对比研究一下，如果能从长期的角度对比把握一下好公司的投资价值倒也不错。
卖面条的克明面业，为什么要去新疆养猪呢？

克明面业≠做面条的；龙大肉食≠卖肉食的。但是更神奇的是，现在的竞争没有界限，谁能想到克明面业会去新疆养猪呢，而龙大美食的主业之一是杀猪，两家看似差别巨大的公司，