德林社：保护生物多样性，蒙牛不只关心“牛”

本文来自微信公众号“德林社”，飞鲸投研经授权发布。

今年的冬天快得让人“措手不及”，短袖还没换下几天，羽绒服就要安排上了。日前气象局明确预测，我国冬季将再次进入拉尼娜状态。

近几年的气候变化越来越让人“摸不着头脑”，山火、高温、暴雨等极端天气频发，仿佛地球在发出“呐喊”，警示人们要重视生态环境的保护。

联合国第八任秘书长潘基文曾经说过，“我们没有B星球。”人类不能像科幻电影中那样移居其他星球，只能保护好唯一的地球。

全民参与生态环境保护

联合国发布《气候变化框架公约》《生物多样性公约》等一系列条约，中国政府今年把“2030年前实现碳达峰，2060年前实现碳中和”目标写进了政府工作报告，生活中注重节约水电和低碳出行的人也越来越多……

地球是所有人的地球，应对气候变化、保护生态环境需要全民参与。

企业越来越重视环保的原因也不言而喻——企业也是“全民”的一分子。于是互联网大厂纷纷投身环保公益、制造业忙着节能降碳、连农林业都要“可持续种植与养殖”了。

像制造业和畜牧业这样的“碳排放”大户，任务十分艰巨，两者兼有的乳品企业，责任就更加重大。

乳业拥有食品行业中最长的产业链，俗称“从牧场到餐桌”。上游的畜牧端，一头高产奶牛每年的温室气体排放量就相当于一辆汽车，不仅要重视碳排放，还要考虑草场牧场的可持续生长；到了加工生产、物流等环节，还得通过优化管理、升级技术等来减少污染物和温室气体的排放。

既得身先士卒走得快，还得目光长远想得久，且要全产业链综合考量、统筹管理。

10月11-15日召开的联合国《生物多样性公约》缔约方大会第十五次会议（COP15）上，蒙牛发布了《生物多样性报告》（以下简称《报告》），将保护生物多样性作为可持续发展战略的关键议题，提出保护生物多样性的“三大路径”“五项行动”与“八大承诺”。

蒙牛产业链上的多样性生物可不只有“牛”，还包括上游牧场的牧草、沙生植物、其他动物等，生产物流过程中产生的废弃物与气体排放也会对环境造成压力，进一步影响生物多样性。而发展不能以环境为代价，所谓“可持续发展”，就是要实现经济效益与环境效益的平衡与双赢。

保护生物多样性的“蒙牛模式”

上述《报告》从努力降低生物多样性威胁、可持续利用生物多样性资源、促进生物多样性共识三大路径入手，打造出一套完整的保护生物多样性的“蒙牛模式”，在发展的同时减轻环境压力。

为降低生物多样性威胁，蒙牛把任务“分发”到产业链的各个环节。

首先是上游，在奶源地实施生态保育养护，对乌兰布和沙漠进行大规模生态治理，打造沙草全程有机循环产业链，开发出“防风固沙、种草养牛、牛粪还田”的循环经济模式。

在加工和物流环节，践行绿色生产模式，17家“国家级绿色工厂”从能源应用和废弃物排放上分别做“加法”和“减法”——加大太阳能、风能等新能源应用比例，通过技术改造和循环利用减少废气、废水、废渣等各种污染。

接下来在储运环节，蒙牛应用绿色设计、绿色包材等打造绿色产品，让每个从蒙牛出厂到达消费者手上的产品，都拥有一个“全程环保”的生命周期。

蒙牛在生产实践中发现，生物多样性不仅不该被“威胁”，其资源带来的好处也是一笔值得挖掘的巨大财富。蒙牛通过开展可持续的种植与养殖，创新牧草技术，建设智慧牧场，推动牧场资源循环，促进提升生产力和生态复原力。

为此，蒙牛“大手笔”地开辟5000余亩黑麦草研发试验基地，自主研发出适合当地种植的3个黑麦草品种，还应用技术将粪污转化为肥料与可再生能源，让牧场实现生产-排放-利用的生态闭环，可以“自给自足”。

值得一提的是，蒙牛践行生物多样性保护，不只是“自己在做”，也在“呼吁大家一起做”。通过强化相关方生物多样性保护意识，引导消费者绿色低碳生活等，撬动专业化资源和群众力量，促进生物多样性共识，“招募”更多队友加入进来。

只有将绿色理念深入企业的毛细血管中，在全行业“碳中和”大目标下才有自己的底气。因此，蒙牛从战略高度建立起“集团-事业部-工厂”三级管理体系，面向牧场、工厂全面开展碳排查、碳减排和碳补偿等工作。

据了解，蒙牛将“率行业之先实现碳中和”，并明确将于2022年公布碳中和目标、路径和方案。

从保护自然中寻找机遇

在很多企业看来，保护生态环境、守护生物多样性是附加给企业的“履责任务”，是需要去“付出”的。

其实不然，地球是很慷慨的，你为她“付出”，她也会给予你“回报”。企业在环保实践中，往往能找到升级生产经营技术、优化管理流程、降低企业成本、创造经济效益的方法。

蒙牛的几个数据就能佐证——为了提升水资源利用率，蒙牛引黄河水入乌兰布和沙漠修建的蓄水库降低了428.85万元的企业成本；在工厂端应用的3U节水策略，让单吨水耗同比下降5.25%，年节约水201.1万吨；为减少食物浪费，蒙牛打造的“奶损地图”，工厂奶损率从2.99%降低至2.44%……

难怪蒙牛集团董事长卢敏放说，“从保护自然中寻找发展机遇”。

正如蒙牛在奶源地的生态保护，不仅实现了生物多样性资源的循环利用，也进一步提升了奶牛产量与牛奶品质；再如绿色储运环节，应用数字化技术优化运送路线，减少途中碳排放，同时也提升了产品的流通效率。

发展和保护本就不是悖论，而是可以双管齐下、一箭双雕的双赢之举，是保障可持续、高质量发展的“长期战略”。

到2025年，国家要实现奶业全面振兴和现代化。全面振兴不止是产量的振兴，也要是“绿色的振兴”。在这一过程中，推动“乳品生产与生态协同发展”是指导蒙牛前进的基本原则。

作为行业领军者，前瞻性让蒙牛较早开始了环保之路，超前的责任心则“倒逼”蒙牛从源头升级流程与管理，让保护生态环境和自身高质量发展相辅相成，最终如卢敏放所说，“再创一个新蒙牛”。