一口24亿!这男人如何做到的?
编者按:本文转载至微信公众号“ 维小维生素”,贝壳投研经授发布。
端午节,大家吃的是什么馅儿的粽子呢?
对于普罗大众来说,关于粽子,我们最关心的,无非就是粽子好不好吃,是咸粽,还是甜粽……
可是,有的人,已经凭着卖粽子,卖到准备上市了。
说的就是百年老字号五芳斋,即将要冲击A股,成为“粽子第一股”。
五芳斋的招股书显示,2020年,五芳斋共卖出3.65亿只粽子,一年赚了24.21亿元。
更神奇的是,年赚24亿元的五芳斋的老总,居然连粽子也不会包,还曾经当过公安局副局长。
今天就来详细说说,这家100年历史的老字号,五芳斋背后的故事。
公安局副局长下海卖粽子
五芳斋最早诞生于1921年。
浙江兰溪籍商人张锦泉挑着担在嘉兴老城区叫卖“五芳斋粽子”,从此翻开了老字号的历史。
往后的多年里,五芳斋粽子以“糯而不糊,肥而不腻、香糯可口、咸甜适中”的特色,被誉为“粽子大王”。
1998年,经历两次改制后,五芳斋实业股份有限公司成立。
2002年,以房地产为主业的厉建平收购了改制后的“五芳斋”,也是现在即将上市的五芳斋实业的实际控制人。
这位厉建平,也是一位有故事的人。
厉建平出生于1956年,他插过队、教过书,后来一直从事公安民警相关工作,官至嘉兴市公安局副局长。
到了1992年,下海经商大潮兴起。
仕途正顺的厉建平,果断决定辞官经商。
他辞去公职后,从事过房地产,也干过煤炭和石油经营,积累了第一桶金,完成了原始资本积累。
有了启动资金,他盘算着,必须要办实业才是长久之计。
于是,他盯上了有着悠久历史的五芳斋。
就这样,2002年,厉建平出资买下五芳斋60%的股份,入主五芳斋,正式成为这家老字号的掌舵人。
可是,厉建平本人,并不会包粽子。
有记者问他:“中华老字号讲究传承,要师出有门,你并非学徒出身,连包粽子都不会,又如何执掌五芳斋?”
厉建平回应:“五芳斋虽然是老字号,但它已不是传统意义上的老字号作坊。”
“领导一个作坊,跟领导一家现代化的企业集团是两个概念。前者靠师傅传、帮、带,后者需要现代化的企业经营理念和管理体制。”
所以,从一开始,厉建平就没有打算按照传统的作坊模式,来经营五芳斋。
为了打响品牌效应,厉建平入主后便设立了独立的研发中心,建立了大米基地和大米生产线。
同时,不断改进粽子的口味和创新产品花色。
另外,他还打破了传统的销售思维。
除了在门店销售现吃的粽子,他大力打造五芳斋粽子礼盒,将粽子卖到了高速公路上,几乎占满了各大站点。
当然,电商渠道也不会落下,销售网络堪称“无孔不入”。
就是这样,五芳斋逐渐成长为行业龙头。
卖粽子到底赚不赚钱?
那么,靠一只小小的粽子,到底能不能赚钱呢?
答案是,真的能。
根据五芳斋的招股书,2018年、2019年和2020年,公司营业收入分别约为24.23亿元、25.07亿元和24.21亿元。
而且,公司最大的收入来源,还是卖棕子,棕子的生产和销售贡献了70%的营收。
年赚20多亿,到底卖了多少只粽子呢?
招股书显示,五芳斋近三年自产和委托加工的粽子总产量为4.24亿只、4.11亿只、3.63亿只,平均年销4亿只粽子。
没错,由于产量太大,五芳斋的粽子,并不是完全由自己生产的。
2020年,五芳斋通过委托加工模式生产的粽子产量占粽子总产量的25.01%,即每4个五芳斋粽子里,就有1个是外包的。
外包的粽子,味道与自产的一不一样,很难说。
但是,肯定可以节省成本。
目前来看,A股中粽子行业的毛利率,整体仍处于较高水平。
所以,卖粽子,仍是一门赚钱的生意。
也难怪,越来越多已经上市的食品公司,开始卖粽子了。
五芳斋自己也在招股书中介绍,卖粽子方面,主要的竞争对手包括:北京稻香村食品有限责任公司、嘉兴市真真老老食品有限公司(煌上煌控股子公司)、三全食品、桃李面包、郑州思念食品有限公司等。
对手,还挺多。
也说明,这确实是一个能赚钱的赛道。
从三全食品和桃李面包披露的数据来看,自2012年以来,粽子行业的平均毛利率水平,在40%上下波动。
五芳斋的综合毛利率略高,约为45%。
现在,大家对传统节日与文化越来越重视,像粽子这样的传统美食,销量都不会太差。
而且,五芳斋将传统技术与现代生产相结合,让卖粽子成了一门好生意。
不吃粽子的月份,要卖啥?
不过,传统美食也有一个软肋,那就是明显的时令性。
过了端午节之后,大家对于吃粽子的热情,就会开始明显下降。
因此粽子每年的生产周期,只有35-45天左右,具有明显的淡旺季。
那不吃粽子的月份,难道啥也不卖?
五芳斋的掌舵人厉建平也看到了不足之处。
所以,五芳斋除了粽子之后,还有集月饼、汤圆、糕点、 蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群。
甚至,厉建平的野心,不只是卖粽子,他还要打造中式快餐。
他说:“粽子是我今天要做的,大米是我明天要做的,米饭、中式快餐是我后天要做的。一环套一环才能把这个目标达到。”
“我们不仅要做米业领导品牌,还要做中式快餐的著名品牌。”
现在,五芳斋拥有嘉兴、成都两大生产基地,并建立起覆盖全国的商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。
截至2020年12月末,五芳斋通过直营、合作经营、加盟、经销等方式,在全国一共建立了474家门店。
起于粽子,但不拘于粽子。
提前布局多元赛道,或许才能在经营上立于不败之地。
我们卖基金也是一样的道理,关注基金的长期走向,比短视地看目前的涨跌情况,要有用得多。
像五芳斋这样的老字号,还有很多,可是,有些老字号路子越走越窄,最后只能消失在人们的记忆里。
而有的老字号,却借助资本的力量,焕发出新的青春。
对于老字号而言,上市就相当于二次创业、二次发展。
上市可以为老字号吸纳更多资金,提供更多的发展机遇。
不过,我们在投资之前,也要认真分辨,这家公司究竟是为了上市而上市,还是能利用上市获取更大的发展空间。
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