中式快餐品牌“遇见小面”完成新一轮融资，碧桂园创投领投
近日，中式快餐品牌“遇见小面”完成新一轮融资，由碧桂园创投领投，原有股东弘毅百福、喜家德持续跟投，本轮投后估值近10亿元人民币。
此次融资将用于遇见小面的品牌建设、数字化建设、门店拓展、供应链建设。其中，门店拓展是未来发展的重点，遇见小面计划三年内门店数量增长至1000间。
遇见小面还有望与碧桂园旗下千玺机器人集团展开合作。遇见小面表示，千玺机器人集团在餐饮机器人领域处于领先水平，已申请各类专利900余项。此次合作，将探索简快餐面食领域智能化发展，为传统餐饮插上高科技赋能的翅膀。
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遇见小面的庐山真面目
2014年6月，遇见小面在广州创立，它以独特的川渝风味小吃细分品类切入市场，全面升级重庆小面等系列产品，深受消费者喜爱。截止2020年底，遇见小面已有100余间门店，每月客流近百万，已进驻含北上广深在内的12座一二线城市，是国内川渝风味面馆头部品牌。
此前，遇见小面已获青骢资本、弘毅百福、九毛九集团、喜家德等近亿元投资，广受头部餐饮企业及专业投资方认可。餐饮背景的企业投资方包括：中国顶级餐饮投资及运营管理机构弘毅百福，不久前已香港上市的九毛九集团，门店数超600家的头部餐饮连锁品牌喜家德。
自2014年6月在广州天河珠江新城开设第一家门店起，遇见小面已在广州开设了10间直营分店，且都开在了广州的核心商圈。
对此，宋奇有自己的逻辑：“选址和品牌定位、企业战略息息相关。
遇见小面的定位是简餐，消费不高却很特色，很适合想吃点好的又注重卫生的刚毕业的学生、白领，恰好CBD是我们目标人群工作和生活的核心区域。”
可以说，遇见小面有如此迅速的发展速度，很大程度上归功于宋奇团队的先进思想。
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消费升级：将餐厅“品牌化”
宋奇认为在当今新科技、新技术迅猛发展的时代，人们的消费习惯发生了巨大的改变。归根结底，消费升级，就是消费诉求的升级。
在餐饮行业，诉求的升级就包括了产品品质及安全、售卖形式、就餐环境、服务水平、科技新体验等多方面，而这就需要将“餐厅”这个存在已久的生意“品牌化”。
在西方发达国家，诸如我们熟悉的大品牌麦当劳、星巴克等早已完成品牌化与规模化运营。
他们的竞争优势，既包括品牌价值（消费者心智的占领），也包括市场价值（上市公司的市值）。
而中国地方小吃小品类，有着庞大的群众基础，却缺少品牌化的思维，导致一直都停留在最原始的经营形态。“有品类，无品牌”是现状，也是市场的痛点。
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探索新渠道、新营销，疫情下门店数量翻倍
遇见小面坚持打磨创新产品矩阵，以丰富产品和高弹性价格区间，满足顾客全时段消费场景。除主打重庆小面外，目前已拓展川渝特色小吃、烧烤、现炒浇头面等产品线。疫情给餐饮业带来较大冲击，但遇见小面销售额仍逆势增长，2020年门店数较2019年底翻倍。
同时，遇见小面在新零售、新媒体运营、特许经营、店铺模型等领域进行了深度探索：目前已开出10余家24小时门店，20余家特许经营门店；其零售化的重庆豌杂面，已进入天猫重庆小面快煮面排行前列；今年更开始探索餐饮品牌营销创新，联合笑果文化定制并全网上线"遇见更好的 2021"专场脱口秀，贴近年轻受众，诠释品牌主张"生活就该有点料"。
2021年，遇见小面将继续深耕一线城市，加快布局二线城市，在打通线上各渠道同时拓展线下门店，逐步从商业中心、交通枢纽等地走向全渠道发展。
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